06 Jul El desayuno perfecto

Soy Fran Romero, Naturópata y director de Naturfor (escuela de vida natural). En este artículo vamos a hablar del desayuno perfecto según la dieta dental.

Si tengo que elegir la comida más importante que hacemos a lo largo del día, no dudo en elegir el desayuno, ya que es el momento del día donde nuestro organismo está más predispuesto a asimilar todos los nutrientes que le incorporemos (ya sean buenos o perjudiciales).

Por las mañanas el organismo viene de un ayuno de varias horas (por eso el nombre de des-ayuno), todas la células de nuestro cuerpo están hambrientas, por lo que estarán dispuestas a introducir en su interior cualquier nutriente que les facilitemos con la primera comida del día, me parece una verdadera pena, desaprovechar esta gran oportunidad nutritiva para nuestro organismo, introduciendo en nuestras células hambrientas de buena mañana, un simple café con leche y además azucarado, una mezcla de tres de los peores alimentos que nuestra sociedad nos ha ensañado a tomar (la leche de vaca, el café y el azúcar), con lo cual introducimos en la mejor hora nutritiva del día  una bomba alimenticia.

Dedicaré próximos artículos para hablar de los alimentos más perjudiciales para el ser humano, y te explicaré detalladamente y con estudios científicos por que la leche, el café y el azúcar son tan dañinos para la salud del ser humano.

Pero hay no queda la cosa, los más hambrientos incorporaran a su desayuno una tostada de pan blanco con mermelada o margarina, otra bomba alimenticia, la combinación del pan blanco realizado con harina refinada, con mermelada industrial repleta de azúcar o margarina (un producto creado en su día para engordar a los pavos y que solo le falta una molécula para ser plástico).

Pero también están los que quieren ser más sanos e incorporan al desayuno un zumo de naranja recién exprimida, por aquello de la vitamina C, sin saber que solo comiendo una pequeña hoja de perejil obtienen mucha más vitamina C que la que tienen en el zumo de naranja, y tampoco saben que un vaso de naranja escurrida por las mañanas puede provocar un desplazamiento brusco de piedras de la vesícula biliar (que casi todos debido a la alimentación actual en mayor o menor medida tenemos), estas piedras si son de gran tamaño pueden quedar obstruidas en el conducto de la vesícula provocando un grave problema de salud que puede terminar en una cirugía de urgencia.

Y así podríamos seguir eternamente hablando de los típicos desayunos y sus graves errores alimenticios, pero como no quiero que este artículo sea muy largo, para no aburrirte, vamos directamente a mi recomendación del desayuno ideal según la dieta dental. La alimentación idónea para el ser humano no es más que una cuestión de porcentajes de tipos de alimentos, y en ello nos vamos a basar para hacer nuestro desayuno ideal.

Mi propuesta de desayuno es una crema de cereales, enriquecida con superalimentos. Si, ya se lo que estás pensando, ¿quién tiene tiempo por las mañanas para ponerse a hacer una crema de cereales?, y tienes mucha razón, por ello te aviso que la crema de cereales la puedes hacer una vez para toda la semana y guardarla en el frigorífico, por ejemplo hacerla en el fin de semana o una noche que tengas tiempo, una vez hecha, solo tendrás que utilizar una pequeña porción todas la mañanas y mezclarle los superalimentos que te voy a aconsejar.

Vamos a aprender cómo realizar la crema de cereales enriquecida, verás que es muy fácil y sencilla de hacer, solo necesitaras 200 gramos de arroz integral ecológico o 200 gramos de avena integral en grano ecológico y 1 litro de agua. Puedes hacer una crema de arroz integral o una crema de avena integral, depende tus gustos o también puedes hacer una crema de cada y luego mezclarlas a la hora de prepararte el desayuno (que es lo que suelo hacer yo).

Preparación:

1. Lava y deja en remojo el cereal durante todo un día o toda una noche (depende si vas a prepararlo por la noche o por la mañana), procura que el agua que utilices para el remojo no sea del grifo, porque si utilizas este tipo de agua el cereal absorberá todas las impurezas y cloro del agua, escurre el cereal en un colador, desechando el agua del remojo
2. En una olla poner un litro de agua (que no sea del grifo) y junto con el cereal cocinar a fuego fuerte, cuando llegue a ebullición bajar el fuego al mínimo y cocinar tapado durante una hora y media o dos horas, destapar de vez en cuando
3. Al terminar el periodo de cocinado, destapar la olla y dejar reposar unas horas para que se enfrié, una vez enfriado colocar en un recipiente de cristal y guardar en el frigorífico
4. Cada mañana en el desayuno, colocar en un cazo unos 200 gramos de la crema de cereales o 100 gramos de cada una de las cremas si hemos elaborado las dos (arroz integral y avena integral) y calentar junto con agua mineral o bebida vegetal (entre 50ml a 100ml dependiendo como nos guste de espeso)
5. Colocarlo en un tazón de desayuno y mezclar la pasta con una cucharada de postre de aceite de coco
6. Y llego el momento de incorporarle los superalimentos según nuestros gustos. En un molinillo eléctrico de café, puedes triturar almendras, bayas goji, nueces, avellanas, semillas de sésamo, semillas de girasol, semillas de chia (elige lo que más te guste y coloca una pequeña cantidad de cada) y el triturado lo mezclas con la crema de cereales
7. Si te gusta los desayunos dulces, puedes incorporarle, cortado a trocitos, pasas, dátiles, orejones de albaricoque o fruta desecada
8. Para incorporarle más sabor y energía puedes añadirle un poco de canela o cacao puro en polvo
9. Y para completar este súper desayuno según la dieta dental y sus porcentajes, vamos a incorporarle una cucharada de postre de alfalfa en polvo (ya hablaremos en próximos artículos sobre superalimentos de las propiedades de la alfalfa)

Importante, comer lentamente con una cucharada pequeña de postre, para que el sistema digestivo tenga tiempo a digerir este súper desayuno. Al terminar de tomar la crema de cereales, podemos comer un huevo de codorniz, cocinado a nuestro gusto, para incorporar el pequeño porcentaje que necesitamos de proteína animal, según la Dieta Dental.

Te aseguro que no tendrás hambre en toda la mañana, gracias a la energía e hidratos de carbono complejos de absorción lenta que incorpora este desayuno. A lo largo de mis años de experiencia ayudando a personas con problemas de salud, he comprobado en muchas ocasiones que solo incorporando este desayuno en sus vidas ha habido cambios positivos espectaculares en sus enfermedades y síntomas de mala salud, incluso cuando se incorpora de forma regular este desayuno las personas con exceso de sobrepeso experimentan una reducción de peso importante, al regularse con la alimentación el funcionamiento del metabolismo.

Pues esta es mi sugerencia para el desayuno según la dieta dental, como os explico a continuación hemos cumplido con los porcentajes adecuados según esta dieta:

• En el 62% del apartado de cereales, legumbres y semillas tenemos; arroz integral,  avena integral en grano,  almendras,   semillas de calabaza,   semillas de girasol,   sésamo,   semillas de chia
• En el 26% de verduras, frutas y frutos secos tenemos; alfalfa, fruta desecada, almendra, nueces, avellanas, bayas goji, aceite de coco, cacao
• Y por último en el 12% del apartado de proteína animal tenemos; huevo de codorniz

Os animo a incorporar en vuestra alimentación este súper desayuno y comprobéis sus grandes efectos beneficiosos en la salud.